Бельгийский Эль на 25 л. в Самаре

БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ

Общее впечатление: Золотой эль умеренной крепости, имеющий тонкую фруктово-пряную сложность бельгийских дрожжей, слегка солодово-сладкий вкус и сухой финиш.

Аромат: Легкий землистый или пряный хмелевой аромат вместе с легким сладко-зерновым солодовым характером. Демонстрирует тонкий дрожжевой характер, в котором могут присутствовать фенолы, парфюмерный или медовый алкоголь или дрожжевые фруктовые эфиры (обычно напоминающие об апельсинах или лимонах). Легкая сладость, которая может иметь слегка сахарный характер. Тонкий, но сложный.

Внешний вид: Цвет от светло-золотого до глубокого золотого. Обычно очень прозрачное. Большая плотная сливочная пена, от белого до кремового цвета. Хорошая стойкость, на стекле остаются «бельгийские кружева».

Вкус: Сначала мягкий, сладко-зерновой солодовый вкус, от легкого до умеренного, в послевкусии чувствуется немного мягкого алкоголя. Для баланса — средняя хмелевая и алкогольная горечь. Легкий хмелевой вкус, может быть пряным или землистым. Очень мягкий дрожжевой характер (эфиры и алкоголь, которые иногда бывают парфюмерными или напоминающими апельсин/лимон). Опциональна легкая пряная фенольность. Во вкусе немного слегка карамелизованного сахара или медовой сладости.

Ощущение во рту: Карбонизация от средне-высокой до высокой, может быть ощущение пузырьков, наполняющих рот. Тело среднее. Алкогольная теплота от легкой до умеренной, но мягкая. Может быть немного сливочным.

Характерные ингредиенты: Бельгийский солод пилс, ароматные солода, сахар, бельгийские штаммы дрожжей, которые производят сложный алкоголь, фенолы и парфюмерные эфиры. Хмели жатецкого типа, либо Styrian Goldings, East Kent Goldings. Пряности традиционно не используются, хотя ингредиенты и побочные продукты брожения могут создать впечатление добавления пряностей (часто напоминают лимоны/апельсины). Если присутствуют специи, они должны быть лишь фоновым характером.

Основные характеристики:
Начальная экстрактивность: 11 %
Конечная экстрактивность: 3.5 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 5 %
Объем готового пива: 25 л

СОСТАВ НАБОРА «Бельгийский Эль»:

• Солод: Ячменный пивоваренный (Базовый, Специальный); Общая засыпь 6,5 кг.
• Гранулированный хмель.
• Пивные сухие дрожжи..
• Подробная инструкция по приготовлению.