Самый темный солод. Обжарен при температуре до 230°C.
Свойства:
Усиливает аромат пива «с характером», придавая ему более вяжущий вкус, чем остальные цветные солода. Готовое пиво обладает легким «дымным» привкусом.
Применение:
Очень темное пиво, стауты и портеры. До 3 - 6% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Цветность: 488 L°
(1292 EBC) Экстракт на с.в.: 73.5 % Закладка: до 6 %
(1292 EBC) Экстракт на с.в.: 73.5 % Закладка: до 6 %