Пшеничный солод изготавливается только из яровой пшеницы. Используются сорта пригодные для пивоваренных целей. Процесс производства солода не сильно отличается от производства пильзнерского солода. Температура сушки солода обычно между 72-80 °С.
Пшеничный солод используется в основном для пшеничного пива верхового брожения и некоторых других.
Пшеничный солод используется также для лагерного пива с целью обогащения его вкуса и для улучшения стабильности пены. Типичный купаж использования составляет около 50% от засыпи для пшеничного пива и 20 % для премиум лагера.
Цветность: 2 L°
(4.1 EBC) Экстракт на с.в.: 84.0 % Белок: 11.7 % Закладка: до 50 %
(4.1 EBC) Экстракт на с.в.: 84.0 % Белок: 11.7 % Закладка: до 50 %