Синюга баранья калибр 80/85 мм. в Самаре

Фаршеемкость - 1,5..3,0 кг в 1 штуке.

Баранья синюга создает красивый внешний вид батона, позволяет выпускать небольшие колбасные батоны.Прекрасно подходит для куриных рулетов, рулетов из рубленной рульки, колбас из рубленного кусками мяса, сыровяленых колбас типа суджука, плоских вяленных колбас, казы по-степняцки, рулетов.

Преимущества бараньей синюги:

1. Полностью съедобна;
2. Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
3. Термостабильность;
4. Прочность на разрыв;
5. Высокая эластичность;
6. Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

Обращаем ваше внимание на то, что при хранении в тепле, особенно в летний период из-за высоких температур возможно изменение цвета бараньей оболочки с белого на серый. На качество и сроки хранения это никак не влияет.

Подготовка к набивке: Перед применением замочить в теплой воде (37…400С) на 1-2 часа для придания эластичности.

Срок и условия хранения: Хранить при t = 10…250C - 8 мес., при t =  4…60C - 12 мес.