Смесь для Краковской колбасы 1 кг. в Самаре

Подкатегория: Смеси для колбас
Бренд: MOGUNTIA
Страна: Австрия
Вес: 1 кг.

Одна из разновидностей варено-копчёных колбас, представленная различными сортами в странах Центральной Европы, первую очередь в Польше, Германии, Австрии и России. Своё название получила по польскому городу Кракову.

Состав: пряности и экстракты специй, декстроза, глутамат натрия, аскорбат натрия.

Способ применения: Комплексную пищевую добавку внести на первом этапе перемешивания для обеспечения равномерного распределения в массе продукта.

Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша. Комплексную пищевую добавку ""Краковская улучшенная"" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.

Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.

Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.

Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.

Запах: свойственный натуральным пряностям.

Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии. Вес упаковки: 100 г

Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде. Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре

Подкатегория
Смеси для колбас
Бренд
MOGUNTIA
Страна
Австрия
Вес
1 кг.
Загрузка Loading...