Страна: Россия
Вес: 50 г.
Одна из разновидностей варено-копчёных колбас, представленная различными сортами в странах Центральной Европы, первую очередь в Польше, Германии, Австрии и России. Своё название получила по польскому городу Кракову.
Состав: пряности и экстракты специй, декстроза, глутамат натрия, аскорбат натрия.
Способ применения: Комплексную пищевую добавку внести на первом этапе перемешивания для обеспечения равномерного распределения в массе продукта.
Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша. Комплексную пищевую добавку ""Краковская улучшенная"" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.
Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.
Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.
Запах: свойственный натуральным пряностям.
Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии. Вес упаковки: 100 г
Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде. Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре
- Подкатегория
- Смеси для колбас
- Страна
- Россия
- Вес
- 50 г.
Любимые покупатели!
с 22 Августа по 29 Августа магазин работать не будет
Планируется небольшой отпуск