Смесь приправ для колбасы ГОСТ №3 в Самаре

Подкатегория: Смеси для колбас
Страна: Россия
Вес: 100 г.

Состав: глюкоза, перец черный, кориандр.

Смесь приправ для колбас №3 применялась в советские времена для производства колбас 1 и 2 сортов, таких как:

  • вареная – Домашняя, вареная Чайная 2-го сорта;
  • полукопченная – Одесская, Свиная, Украинская, Баранья, Польская;
  • мясные хлеба первого и второго сорта, зельц Красный, зельц Белый, зельц Серый, кровяные колбасы, чайный хлеб.

Эта смесь яркая, пряная, запоминающаяся, позволяет скрыть небольшие привкусы ливера, подчеркивая при этом полноту вкуса.

Дозировка – 0,4...0,6% к массе фарша (4...6 гр на 1 кг).

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса;

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси;

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь;

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Использовать просто: добавьте смесь в фарш и тщательно перемешайте.

Экономична: одной упаковки хватит в среднем на 35 кг фарша. Содержит натуральные специи и добавки в нужных пропорциях. Экспериментируйте и удивляйте гостей вкусными и свежими колбасными изделиями.

Смесь изготовлена в России, в соответствии с высокими стандартами качества.

Норма расхода: согласно рецептуре продукта. Среднее значение: 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья.

Срок и условия хранения: хранить в укупоренном виде в сухих, чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %.


Подкатегория
Смеси для колбас
Страна
Россия
Вес
100 г.
Загрузка